تونس 06 رجب 1446 هـ الموافق 06 يناير 2025 م واس
انطلق في تونس موسم جني ثمار القضوم، والتي يستخرج منها أغلى أنواع الزيوت في تونس “زيت القضوم”، الذي يصل سعر اللتر الواحد إلى 70 دولارًا، مقابل 5 دولارات فقط للتر الواحد من زيت الزيتون الأصلي.
ويستخرج الزيت من بذور شجرة القضوم التي تنمو في المناطق الجبلية، ويحتوي على العديد من المركبات النشطة والفيتامينات التي توفر العديد من الفوائد الصحية والجمالية ويستعمل اساسًا في الكثير من صناعات مواد التجميل والأدوية الخاصة بالبشرة، كما أن له رائحة عطرية قوية، وطعم بنكهه الاعشاب الحارة.
ويسمى هذا الزيت القضوم بالعامية التونسية، ولكن مسماه الرسمي “زيت الضرو”، وتوجد أشجاره في الأحراش بأوراق خضراء صغيرة وثماره على شكل عناقيد من الحبيبات البيضاء التي تتحول بعد فترة إلى اللون الأحمر ثم تنتهي باللون الأسود، و يساعد زيت الضرو على تطهير الجهاز الهضمي من البكتيريا والجراثيم المسببة للأمراض عادةً.
ويتم استخراج زيت الضرو عن طريق ثماره التي يتم قطفها بعد نضوجها وتحولها للون الأسود ثم وضعها في أكياس كبيرة بعد غسلها وتجفيفها جيدًا، ومن ثم طحنها بحجر كبير حتى تخرج زيتها بالكامل، ثم يتم وضعها بقماش أو مصفاه ليتم تصفية السائل منها الذي يأتي باللون الأخضر القاتم.
وزيت القضوم زيت نادر لصعوبة إيجاد ثماره ولصعوبة عصره ايضًا، إذ يجب جمع ما يقارب 20 كيلوجرام من هذه الثمرة من اجل استخراج نصف لتر فقط من هذا الزيت والذي يلقب في تونس بالكنز الأخضر لما فيه من منافع علاجية وتجميلية جمة.
// انتهى //
14:00 ت مـ
0065