الباحة 16 ذو القعدة 1446 هـ الموافق 14 مايو 2025 م واس
نظّم فرع وزارة البيئة والمياه والزراعة بمنطقة الباحة اليوم، ورشة عمل متخصصة بعنوان “جودة وسلامة الأسماك واللحوم”؛ بهدف تعزيز مفاهيم السلامة الغذائية، ورفع كفاءة العاملين في مجال تداول المنتجات الحيوانية.
وتناولت الورشة عددًا من المحاور الأساسية، من أبرزها: معايير جودة وسلامة اللحوم والأسماك، وأفضل طرق التخزين والنقل، والمخاطر الصحية الناتجة عن سوء التداول، إلى جانب التعريف بأهم أدوات الفحص المخبري، وعلى رأسها قياس درجة الحموضة (pH) كعامل رئيس في تقييم جودة وسلامة الأغذية.
وأكّد مدير عام فرع وزارة البيئة والمياه والزراعة بمنطقة الباحة المهندس فهد بن مفتاح الزهراني، أن قياس درجة الحموضة يُعدُّ أداة فعالة تسهم في رفع معايير السلامة الغذائية، وتساعد على تحسين جودة المنتجات المتداولة في السوق المحلي.
واختُتمت الورشة بنقاش مفتوح مع الحضور، طُرحت فيه مجموعة من التوصيات العلمية والمهنية التي من شأنها تحسين ممارسات سلامة الأغذية، مع التأكيد على أهمية الاستمرار في تنفيذ البرامج التوعوية والتدريبية المتخصصة في هذا المجال.
// انتهى //
12:42 ت مـ
0069
